Thaïlande

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Poulet mijoté au gingembre et au curcuma

J’aime le gingembre à la folie, passionnément !

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Gingembre nouveau : il est tendre, juteux et la chaire est très blanche,
son goût est plus léger que celui du gingembre plus âgé

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Cette recette, je l’ai découverte, essayée, goûtée, adorée et préparée plusieurs fois. Elle est tirée du blog shesimmers : il s’agit d’un excellent blog de cuisine thaïe, en Anglais. Leela, l’auteure du blog, est d’origine thaïe. Elle y présente sa culture et donne beaucoup d’explications sur l’origine des plats et la manière de les préparer. Très souvent, ses textes retranscrivent exactement ce que Nan m’explique sur ses habitudes alimentaires et comment cuisiner de la vraie cuisine thaïe. Toutefois, son site propose des recettes de plats cuisinés «comme dans la région de Bangkok». Ici, dans le sud de la Thaïlande, tout est préparé avec plus de lait de coco, plus de goûts et plus de piments.
Cela n’empêche que sa recette de sauce pour le riz au poulet est la meilleure que j’aie goûtée (je posterai la recette bientôt) et que ce poulet mijoté au gingembre et au curcuma fait un tabac auprès de mes collègues et voisins.

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Mon premier blog… quelle idée !! ??

Lorsque j’ai quitté la Suisse, j’ai maintenu un site web contant mes aventures et mes réactions face à des cultures différentes de la mienne. Après quelques années de voyage, je me suis installée sur une petite île pour ne plus en bouger durant 5 ans. Comme les découvertes et les surprises se sont faites plus rares, j’ai laissé tombé ce site web.
Pour être complètement honnête, je dois dire que je n’ai eu ni le temps, ni l’énergie ces dernières années pour poster régulièrement. J’ai été tellement absorbée par mon travail … eh oui… même sur une île de rêve, ça arrive… que je n’ai même pas vraiment répondu aux emails de mes amis ou de ma famille. Mea culpa, je vous présente à tous mes excuses… ne croyez pas que je vous ai oubliés pour autant.
Il se trouve que je viens de quitter mon île et que je me retrouve, une fois de plus, sans rien, sans repères, et sans chez moi…. mais avec UN TEMPS FOU à disposition, des journées entières à ne rien faire, et un cerveau plein de projets et d’idées !

Donc voilà, je vais tenter de te faire partager mon quotidien à travers ma vision de ce pays un peu fou, très désorganisé, complètement torride et toujours bourré d’imprévus ! Une chose est certaine, je vais t’inonder de recettes délicieuses, de photos qui vont te mettre l’eau à la bouche et de petites histoires qui te feront rêver à un ciel plus chaud.

Il va juste falloir être tolérent quand à mon niveau de Français… je rédige avec de plus en plus d’erreurs… et je n’ai plus de correcteur automatique français car tous mes programmes sont maintenant en Anglais. Si toutefois certaines erreurs… qui ne sont sans doute que des fautes de frappe… te font mal aux cheveux, n’hésite pas à me blogger un message.

ile