Toutes nos délicieuses recettes thaïlandaises pour préparer le poisson:
curry de poisson, poisson au lait de coco, poisson croustillant thai, soupe de poisson, ou même poisson à la vapeur.
Petite recette toute simple mais carrément délicieuse pour une reprise du blog en douceur. “Miang” est le nom donné à un wrap, un bon petit truc emballé dans une feuille. Les plus connus sont les Miang Kham pour lesquels on utilise des feuilles de lolot. Cette version de Miang de …
Lorsqu’on va au restaurant, avec mes collègues thaïs, ils commandent toujours au minimum:– un plat frit,– des fruits de mer à la vapeur,– une salade,– du riz sauté,– et une soupe. Normalement en guise de soupe on a un Tom Yam ou un Gaeng Som mais l’autre jour, ils ont commandé …
Le poisson à la vapeur, au citron vert et à l’ail est un grand classique de la cuisine thaïe. On l’appelle Pla nung manao (poisson vapeur citron traduit littéralement). J’ai déjà posté une recette de calmars préparés de la même façon. Mais je viens de découvrir un ingrédient spécial qui …
Avant de te donner une bonne recette de sauce pour les fruits de mer et le poisson, je voudrai d’abord te raconter une petite histoire. Les sœurs de Nan sont mariées à des capitaines de bateau de pêche, à mon grand désespoir car du coup, j’ai de la peine à …
Eh eh, il parait que c’est l’été chez vous ! C’est la saison des barbecue ?? Une belle occasion pour te dévoiler ce recette de marinade thaïe pour le poulet et le poisson. En Thaïlande, la saison des pluies bat son plein : temps couvert, de la pluie tous les …
Le curry acidulé au poisson ( Gaeng Som Pla ou sour and spicy curry) est, en Thaïlande, le plus apprécié des curries. Il est très rarement présent sur les cartes des restaurants thaïs à l’étranger et méconnu des touristes. Il s’agit d’un curry sans lait de coco originaire du sud de …
Pour le 1er avril, quoi de mieux que des croquettes de poisson ? Les fish cakes se trouvent absolument à tous les recoins du pays, c’est pas une blague. Ils font partie de ces petites choses qu’on peut grignoter à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit. Ils …
Oh là là, pour le poisson à la sauce au tamarin, tout le monde se bat !Il y a 4 ans, lors de mon voyage en Suisse, j’ai préparé cette recette à l’occasion d’un repas en famille. Le mois dernier, à nouveau en Suisse, je n’étais pas arrivée depuis 3 …
