Cela fait déjà un moment que je souhaitais écrire un billet sur la vie en Thaïlande. Il y a tellement à dire et tant d’histoires à raconter que je ne savais pas trop par où commencer. Et puis voilà, ces 2 derniers mois ont été une sorte d’apothéose qui résume …
Une fois n’est pas coutume, voici une recette de dessert avec ce magnifique sorbet banane, coco et Lime. Dans mon jardin, il y a de fantastiques bananiers qui nous donnent de délicieuses petites bananes charnues, ultra sucrées et un peu citronnées à la fois. Ce sont mes bananes préférées, je …
Le poisson à la vapeur, au citron vert et à l’ail est un grand classique de la cuisine thaïe. On l’appelle Pla nung manao (poisson vapeur citron traduit littéralement). J’ai déjà posté une recette de calmars préparés de la même façon. Mais je viens de découvrir un ingrédient spécial qui …
Laab ou Larb est une salade thaïe à base de viande hachée originaire de la région d’Issan (nord-est de la Thaïlande). On peut la préparer avec du bœuf (laab nua), du porc (laab moo), du poulet (laab gai), du canard, des crevettes, etc. Elle est généralement mangée tiède ou froide, …
Juste parce que c’est les vacances et que j’ai du temps pour m’amuser, je t’ai préparé une recette en images pour réaliser un lassi citron vert, gingembre et miel. Lassi est le nom donné à une boisson indienne à base de yogourt. Oui, bon, c’est aussi le nom d’un chien …
En Thaïlande, quand on a pas les moyens d’acheter de la nourriture ou quand on n’a pas le temps de cuisiner, on mange du riz avec une omelette et des poissons en boîte. Une boîte de maquereaux ou sardines à la sauce tomate coûte 6 baht : 0.15 euros ou …
Allez, on repart dans les grands classiques de la gastronomie thaïe avec la recette du Tom yam aux crevettes.Le Tom yam, c’est un délicieux bouillon acidulé parfumé à la citronnelle, au galanga et aux feuilles de combava. On peut y cuire du poisson, des fruits de mer ou de la …
Ce cake moelleux est imbibé de sirop de citron vert et de gingembre. Comme tu le sais déjà, je suis une inconditionnelle du gingembre et j’en ajoute à peu près partout, y compris dans mes desserts. Cette recette de cake moelleux au citron vert est un classique suisse que nous …
Fada de gingembre ? Moi ? Ok, je te l’accorde, j’adore ça !Gingembre dans les sauces à salade, gingembre dans les soupes, dans les légumes sautés, dans les desserts et même en infusion dans cette boisson au gingembre et à la cannelle. Le gingembre est bon pour la santé « Des textes …
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