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Cookies au caramel de gochujang
de délicieux cookies avec une touche piquante et fumée
Servings
8
à 10 cookies
Prep Time
40
minutes
mins
Cook Time
12
minutes
mins
Ingredients
120
g
de beurre mou
2
tbsp
de sucre muscovado
1
tbsp
de pâte de gochujang
200
g
of sugar
en poudre
1
oeuf
½
tsp
of salt
¼
tsp
de cannelle
1
tsp
d'extrait de vanille liquide
½
tsp
de poudre à lever
(levure chimique)
185
g
de farine
Instructions
Dans un bol, mélange 1 c.s. de beurre, le sucre muscovado et le gochujang jusqu'à obtenir un pâte homogène. Réserve à température ambiante.
Fouette au fouet à main le beurre mou, le sucre en poudre, l'oeuf, le sel la cannelle et la vanille durant une minute ou deux.
Avec une maryse, incorpore délicatement le mélange farine / poudre à lever.
Place au frais 20 minutes.
Préchauffe le four à 180°C.
Sors la pâte du réfrigérateur et répartis le beurre de gochujang sur la pâte.
Avec une fourchette, fais des marbrures dans la pâte. Le beurre de gochujang ne doit pas être mélangé à la pâte, il doit juste la marbrer.
Forme des boules de pâte avec une cuillère à glace et dépose-les, espacées de 5 cm, sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Cuire environ 12 minutes, jusqu'à ce que les bords des cookies soient bien dorés.
Laisse refroidir avant de les déguster.
Course:
Dessert
Cuisine:
American, cuisine asiatique
Keyword:
caramel, cookies, gochujang