Nahm Prik Kapi, tamarin et piment doux
Sauce pour accompagner du riz ou du poisson grillé
Ingredients
- 1 tbsp de concentré de tamarin
- 4 piments doux rouges, frais, épépinés
- 1 tsp de pâte de crevette
- 1/4 tsp of sugar
- 2 shallots émincées
- sel une pincée
Instructions
- Dans un mortier, pile les piments avec le sel.
- Ajoute la pâte de crevette, le sucre et mélange bien.
- Ajoute le concentré de tamarin et les échalotes émincées. Rectifie l'assaisonnement avec du sel ou du sucre si nécessaire.