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Riz sauté à la confiture de piments (nam prik pao)
Encore meilleur que le riz sauté habituel, un plat hyper addictif !
Servings
2
à 3 personnes
Prep Time
15
minutes
mins
Cook Time
12
minutes
mins
Ingredients
500
g
de riz parfumé
cuit et refroidi (poids de riz cuit)
3
cloves
of garlic
1/2
onion
3
mini maïs
1/2
carrot
8
pois nouveaux
1
oeuf battu
2
tbsp
sauce de poisson
1,5
tbsp
of chili jam
(nam prik pao)
sel, poivre
à servir en accompagnement
citron vert
en quartier
concombre
en rondelles
oeuf au plat
Instructions
Emince les gousses d’ail dans le sens de la longueur.
Coupe tous les légumes en dés/rondelles.
Fais chauffer 1 c.s. d’huile dans une poêle. Fais revenir la moitié de l’ail dans l’huile bien chaude.
Ajoute les légumes et fais-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient “al dente”. Sale et poivre. Retire du feu et réserve dans un bol.
A l’aide d’une cuillère en bois, détache les grains de riz les uns des autres.
Fais chauffer 1 c.s. d’huile dans une poêle. Fais revenir la moitié de l’ail dans l’huile bien chaude.
Ajoute le riz et fais sauter quelques minutes en remuant souvent. Il faut que les grains de riz ne soient pas en “paquets”.
Pousse le riz sur les bords de la poêle de manière à libérer le centre. Ajoute l’œuf battu et remue sans cesse (juste l’œuf) pour le brouiller.
Une fois que l’œuf est cuit, mélange avec le riz.
Assaisonne avec la sauce de poisson et la confiture de piment. Mélange bien et fais revenir une minute de plus.
Ajoute les légumes réservés et mélange le tout.
Sers avec un œuf au plat, un quartier de citron vert, des rondelles de concombre et de la sauce de poisson pimentée.
Course:
plat principal, riz sauté
Cuisine:
Asian cuisine, Thai cuisine
Keyword:
légumes, nam prik pao, riz, wok