Wok de crevettes et brocolis sautés
Une recette rapide et facile
Ingredients
- 200 g of raw prawns décortiquées
- 150 g de brocoli
- 3 grosses gousses of garlic
- 1/2 sweet chillies rouge
- 1 tbsp de graines de sésame grillées (à sec dans une poêle)
- un peu d'huile
- 60 ml d'eau
pour la sauce:
- 2 tbsp de sauce d'huitre
- 1 tbsp of soy sauce
- 1 tsp of sugar
- 1 tsp d'huile de sésame
Instructions
- Epluche et hache les gousses d'ail. Nettoie les brocolis et détache les fleurets. Coupe le piment doux en fines lamelles.
- Mélange dans un bol tous les ingrédients de la sauce.
- Fais chauffer 2 c.s. d'huile dans un wok ou une poêle.
- Fais-y revenir l'ail puis ajoute les brocolis. Saute le tout 1-2 minutes.
- Ajoute la sauce et mélange. Laisse cuire 1 minute de plus. Attention de ne pas trop cuire les brocolis, ils doivent rester "Al dente".
- Ajoute alors les crevettes, l'eau et le piment doux. Fais revenir 2 minutes, toujours à feu vif, jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur, pour qu'elles soient juste cuites.
- Goûte et ajoute sel, poivre ou sucre si nécessaire. Arrange les crevettes et brocolis sans un plat de service, parsème de graines de sésame grillées et sers sans attendre.