Toutes les recettes du blog
Pousses de pois sautées
Tu connais la chaîne de restaurants Din Tai Fung ? Il s’agit de restaurants originaires de Taïwan, spécialisés dans les dim sum. Le restaurant est aéré et agréable, le service est au top et on te propose mêmeun petit panier pour déposer ton sac à main afin qu’il ne traine …
Travers de porc aux 5 épices et à la cannelle
Je ne suis pas vraiment une grande mangeuse de viande de porc. J’en ai déjà parlé dans mes posts précédents : en Thaïlande, la viande de porc a une odeur assez forte et cela me dérange souvent. Je fais là une exception car j’ai goûté ce plat de travers de …
Lassi citron vert, gingembre et miel
Juste parce que c’est les vacances et que j’ai du temps pour m’amuser, je t’ai préparé une recette en images pour réaliser un lassi citron vert, gingembre et miel. Lassi est le nom donné à une boisson indienne à base de yogourt. Oui, bon, c’est aussi le nom d’un chien …
Salade japonaise au poulet et aux nashis
Bon, je ne sais pas vraiment si c’est une salade japonaise vu que je ne suis jamais allée au Japon. Par contre, elle ressemble beaucoup aux salades que j’ai eues l’occasion de déguster dans des restaurants japonais à l’étranger. La sauce a un bon petit goût de sésame grillé, elle …
Courge caramélisée et lait de coco
Ce dessert de courge caramélisée et lait de coco est une vraie tuerie. Ici, on ajoute parfois des glaçons dans le lait de coco au moment du service, pour que soit bien frais. Mais on peut très bien supprimer le lait de coco et servir la courge caramélisée tiède sur …
La cuisine sauvage
Chaque mois, sur le site de référence recettes.de, il y a un concours de recette de cuisine. Le thème change en fonction des saisons et des humeurs du jury. Cette fois, la cuisine sauvage est à l’honneur, autant dire que cela m’interpelle. La cuisine sauvage, je la pratique au quotidien et …
Salade de riz du sud de la Thaïlande
Dans le sud de la Thaïlande, la salade de riz – khao yam – est mangée au petit déjeuner ou au souper. On la trouve dans de nombreux stands de street food entre 6.00 heures et 9.00 heures du matin. Quand on l’achète, le marchand l’emballe dans une feuille de …
Tod man pla – croquettes de poisson au curry rouge
Pour le 1er avril, quoi de mieux que des croquettes de poisson au curry rouge ?Les tod man pla (fish cakes) se trouvent absolument dans tous les recoins du pays, c’est pas une blague. Ils font partie de ces petites choses qu’on peut grignoter à n’importe quelle heure du jour …
Rouleaux de printemps aux légumes
Ce post est dédié à Nathalie en souvenir de nos soirées « rouleaux de printemps » il y a 25 ans ! ! !Lorsque j’étais ado, j’avais développé une passion pour la nourriture chinoise et plus particulièrement pour les rouleaux de printemps. A l’époque, les supermarchés vendaient un choix limité de produits …
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