Toutes les recettes du blog
Penne sauce au curry rouge, lardons et aubergines
Les semaines passent et ne se ressemblent pas… cela vaut bien une petite anecdote avant de te donner la recette de penne sauce au curry rouge, lardons et aubergines. Je ne peux pas dire que novembre et décembre aient été monotones, j’ai eu droit chaque semaine à de nouvelles surprises, …
Omelette farcie au curry vert
Pas de panique, je posterai aussi la recette originale du vrai curry vert… N’oublie pas que nous sommes en Thaïlande et qu’ici rien ne presse …Pour aujourd’hui, je t’ai préparé une omelette farcie. L’omelette thaïe En Thaïlande, les gens mangent beaucoup d’œufs : c’est une source de protéines moins chère …
Terrine de poisson et crevettes, sauce à la citronnelle
Il y a quelque temps, j’ai trouvé une recette de terrine aux légumes sur le blog de Doria.J’ai testé la recette, j’ai tout fait pour la rater, mais le résultat a été fantastiquement beau et délicieux. Facile et inratable : tout ce que j’aime ! Des jours avec et des …
Dessert thaï à la courge et aux perles de tapioca
Avant de te donner la recette de ce dessert thaï à la courge et au perles de tapioca, sache que les desserts thaïs, en soi, ça n’existe pas vraiment. En tout cas pas dans cette région de la Thaïlande. Il y a des tas de préparations sucrées à base de …
Curry massaman de poulet
Ce curry massaman de poulet est très parfumé. Il rappelle les saveurs d’Inde et du Moyen-Orient. C’est un curry massaman qu’on rencontre dans la zone frontalière entre la Thaïlande et la Malaisie. Il n’est pas très pimenté, ou tout du moins pas autant qu’un curry kati ou curry vert. Toutefois, …
Pâte de curry massaman maison
Cela fait bien longtemps que j’ai promis de poster les recettes de pâtes de curry maison et que seule celle de la pâte de curry vert figure sur le site ! Toutes mes excuses !Voici donc comment préparer une pâte de curry massaman. Il s’agit d’un curry très parfumé, avec …
Pâte de curry panang
Voici comment préparer une pâte de curry panang. Il s’agit d’une des variantes de curry rouge parmi les moins piquantes, dans laquelle on ajoute un peu de citron kaffir et des cacahuètes. Comme base de cette pâte de curry panang, on utilise des piments doux séchés. On peut trouver des …
Salade de poisson thaï style
En Thaïlande, quand on a pas les moyens d’acheter de la nourriture ou quand on n’a pas le temps de cuisiner, on mange du riz avec une omelette et des poissons en boîte. Une boîte de maquereaux ou sardines à la sauce tomate coûte 6 baht : 0.15 euros ou …
Brochettes de citronnelle
Des brochettes de citronnelle, voici une idée sympa pour changer un peu des traditionnelles boulettes. Il s’agit là d’une recette de petites brochettes de poulet, porc et crevettes qui sont parfaites pour un apéro original. Quelques idées de plats pour accompagner ces brochettes sur la table de l’apéro: – des …
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