Toutes les recettes du blog
Boisson au gingembre et à la cannelle
Fada de gingembre ? Moi ? Ok, je te l’accorde, j’adore ça !Gingembre dans les sauces à salade, gingembre dans les soupes, dans les légumes sautés, dans les desserts et même en infusion dans cette boisson au gingembre et à la cannelle. Le gingembre est bon pour la santé « Des textes …
Salade de boeuf thaïe
Pour aujourd’hui, une recette thaïe toute simple, mais délicieuse. Généralement, quand je prépare une salade de bœuf thaïe, je la sers avec d’autres salades. Si tu la prévois comme plat unique, tu peux y ajouter plus de concombres ou encore la déposer dans l’assiette sur des belles feuilles de salade …
Salade de citronnelle aux crevettes
Aujourd’hui, j’avais envie de te préparer une belle salade de citronnelle. C’est un plat original et frais. Le nom thaï de ce plat est yam takraï . Yam pour salade et takraï pour citronnelle, eh eh eh, j’aurais voulu l’inventer, j’aurais pas pu !La salade de citronnelle est généralement garnie …
Aubergines au curry vert et lait de coco
Oh oh oh, aujourd’hui, le temps est à l’orage, la mousson est là.Histoire de ne pas se prendre une noix de coco sur la tête en sortant, je préfère ne pas sortir, c’est moins risqué. Bonne excuse pour cuisiner un peu ! Donc, voilà la recette du des aubergines au …
Tom Ka, soupe thaïe au lait de coco et à la citronnelle
Aujourd’hui, c’est au tour du Tom Ka de passer à la casserole.Le Tom Ka, c’est une soupe très parfumée qu’on mange généralement avec du riz. « Tom » veut dire cuit dans un liquide (bouilli) et « ka » est le nom thaï du galanga. Si tu croises une recette de Tom Ka avec …
Oeufs au tamarin
Les œufs au tamarin ne sont pas vraiment connus des touristes en Thaïlande, car ils ne figurent pas au menu des restaurants. On les trouve le plus souvent dans les « food court » ou chez les marchands qui vendent des plats dans la rue. Le nom thaï pour ce plat est …
Poulet aux noix de cajou
Attention, attention, avec cette recette de poulet aux noix de cajou, on fait dans le super classique. C’est un des plats incontournables de la cuisine thaïe que tous les visiteurs adorent. Les poulets aux noix de cajou, j’en ai goûté des dizaines. Le seul qui m’a vraiment fait WOW, c’est …
Poisson, un peu, beaucoup, passionnément ?
En Suisse, je mangeais beaucoup de poisson. Le poisson, c’est bon et c’est facile à cuisiner. A part quelques rares et fantastiques tartare de thon (shame on me!!), je cuisinais principalement des poissons du lac achetés directement chez le pêcheur. Je n’étais donc pas consciente des problèmes de surpêche et …
Pliage de serviettes
Nah, c’est la dame qui s’occupe de tout, sur mon lieu de travail.Quand je dis qu’elle s’occupe de tout, c’est vraiment dans tous les sens du terme.Nah est une petite dame pleine d’énergie qui doit sans doute avoir du sang extra-terrestre car elle ne pense qu’à une chose : travailler. …
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