Toutes les recettes du blog
Nahm Prik Kapi, tamarin et piment doux
Le Nahm Prik Kapi est fait à base de pâte de crevette et de piments, il a un goût très fort et il est incroyablement pimenté. Kapi, en thaï, est le nom donné à la pâte de crevette. La base est composée de piment frais écrasé au mortier, pâte de …
Caramel au miso blanc
Le miso, c’est un peu comme la pâte de crevettes, le Cénovis ou le camembert, la première fois que tu plantes ton nez dessus, tu as envie de partir en courant. Depuis que j’habite en Thaïlande, je me suis habituée aux odeurs de nourriture qui dérangent. Ici, on a quand …
Poisson à la noix de coco et au tamarin
Cette recette de poisson à la noix de coco et au tamarin, je la tiens de ma cousine Nathalie. Elle-même l’avait trouvée, si je me souviens bien car ça fait un bail (en tous cas 20 bonnes années), dans un livre de recette de Betty Bossi. Tu connais ? Betty …
Fantastique restaurant à Bangkok et Chatuchak market
Je suis en cours de rédaction d’une super recette mais j’ai tout arrêté pour te faire un petit compte rendu de mon voyage à Bangkok parce que j’en suis encore toute émoustillée de mes aventures au restaurant de Bangkok et au Chatuchak market. Notre voyage à Bangkok J’ai eu la …
Aubergines au curry rouge
J’ai l’impression que ça fait une éternité que je ne me suis pas sérieusement remise aux fourneaux. Et cela fait encore plus longtemps que je n’ai pas posté de nouvelle recette. Sérieusement, plus long qu’une éternité, c’est possible ? Raison pour laquelle je t’ai préparé cette recette d’aubergines au curry …
2 semaines à Bangkok
En avril dernier, j’ai passé 2 semaines à Bangkok. Ces 2 semaines ont été bien chargées mais j’ai tout de même eu l’occasion de pouvoir tester quelques restaurants intéressants. Le premier de la liste est un vrai coup de cœur. Nous l’avons découvert par chance, il se trouvait juste au …
Soupe acidulée de poisson au basilic doux – tom jeaw
Lorsqu’on va au restaurant, avec mes collègues thaïs, ils commandent toujours au minimum :– un plat frit,– des fruits de mer à la vapeur,– une salade,– du riz sauté,– et une soupe. Normalement en guise de soupe on a un Tom Yam ou un Gaeng Som. Mais l’autre jour, ils ont commandé …
Liserons d’eau au curry rouge
Une recette de liserons d’eau au curry rouge toute simple, vite prête et originale proposée par le chef McDang.Le chef McDang est très médiatisé et respecté en Thaïlande. Membre de la famille royale. Dès un très jeune âge, il se passionne pour la cuisine, lâche ses études universitaires et suit …
Koh Ngai, une petite île paradisiaque
Aujourd’hui je te présente Koh Ngai. Il s’agit d’une toute petite île du sud-ouest de la Thaïlande. Elle se trouve dans la région de Trang, pas loin de Koh Kradan et Koh Mook.Pour d’autres belles visites dans le sud de la Thaïlande, n’hésitez pas à faire un tour le le …
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