Chili Crunch – condiment plein d’umami
Huile parfumée pour condimenter le riz ou une soupe de nouilles
Nahm Prik Kapi, tamarin et piment doux
Le Nahm Prik Kapi est fait à base de pâte de crevette et de piments, il a un goût très fort et il est incroyablement pimenté. Kapi, en thaï, est le nom donné à la pâte de crevette. La base est composée de piment frais écrasé au mortier, pâte de …
Condiment pour le riz qui déchire tout : un gomasio amélioré …
Quelle poisse! mon ordinateur a rendu l’âme après 7 ans de bons et loyaux service. Dire que j’ai changé le disque dur il y a 15 jours et que je viens de passer ces 2 dernières semaines à réinstaller tous mes programmes et documents… voilà que je me retrouve dans …
Nahm prik, condiment thaï
Nahm prik, c’est la petite sauce qu’on trouve sur toutes les tables en Thaïlande. Du bouiboui sur la route au restaurant grande classe, un point commun : prix nam pla!On peut comparer cela au sel et au poivre chez nous. « prik nahm pla » est à base de sauce de poisson …