Voici enfin THE recette du bœuf rendang ! C’est le moment !Avant de vivre en Thaïlande, j’ai passé presque une année en Malaisie, paumée sur une île. On n’y trouvait pas de nourriture fantastique, comme bien souvent sur les îles touristiques, à part du poisson grillé, des roti canai (dont …
Lorsqu’on va au restaurant, avec mes collègues thaïs, ils commandent toujours au minimum:– un plat frit,– des fruits de mer à la vapeur,– une salade,– du riz sauté,– et une soupe. Normalement en guise de soupe on a un Tom Yam ou un Gaeng Som mais l’autre jour, ils ont commandé …
Rhoooooooo, c’est toujours pareil. J’attends mes vacances avec impatience pour pourvoir faire les 100’000 choses que je n’ai pas le temps de faire quand je travaille. Parmi cela, j’avais prévu de préparer de fantastiques recettes que je souhaites te faire parvenir depuis longtemps déjà. Cette de recette de Tiges de …
Laab ou Larb est une salade thaïe à base de viande hachée originaire de la région d’Issan (nord-est de la Thaïlande). On peut la préparer avec du bœuf (laab nua), du porc (laab moo), du poulet (laab gai), du canard, des crevettes, etc. Elle est généralement mangée tiède ou froide, …
Dans le sud de la Thaïlande, la salade de riz – khao yam – est mangée au petit déjeuner ou au souper. On la trouve dans de nombreux stands de street food entre 6.00 heures et 9.00 heures du matin. Quand on l’achète, le marchand l’emballe dans une feuille de …
Curry de poisson séché et de liserons d’eau – Gaeng tae poh en thaï – ce n’est pas le titre le plus sexy qu’on puisse trouver, je te l’accorde. Pourtant, c’est carrément mon curry préféré. 💕 Il s’agit d’une spécialité de la région dans laquelle je vis. C’est une version …
Allez, on repart dans les grands classiques de la gastronomie thaï avec la recette du Tom Yam. Le Tom Yam, c’est un délicieux bouillon parfumé à la citronnelle. On peut y cuire du poisson, des fruits de mer ou de la viande, à choix. On peut même faire un Tom …
Fada de gingembre ? Moi ? Ok, je te l’accorde, j’adore ça !Gingembre dans les sauces à salade, gingembre dans les soupes, dans les légumes sautés, dans les desserts et même en infusion dans cette boisson au gingembre et à la cannelle. Le gingembre est bon pour la santé « Des textes …
Aujourd’hui, c’est au tour du Tom Ka de passer à la casserole. Ben si, comme tu vois, j’ai pas mal de temps libre, je me permets donc de poster une recette par jour. Le Tom Ka, c’est un plat bouilli qui est généralement mangé avec du riz. Tout le monde …
