Champignons à la cannelle et au citron
Carrément délicieux servi seul en entrée ou sur un plat de spaghettis !
Ingrédients
- 500 g de champignons mélangés
- 40 ml d’huile d’olive
- une grosse branche de thym frais ou 1 c.s. de thym séché
- 2 gousses d’ail pelées et écrasées
- 15 g de persil plat ou de coriandre
- 2 bâtons de cannelle
- 1/2 c. à café de fleur de sel
- poivre du moulin
- 10 ml de jus de citron
Instructions
- Nettoie les champignons, sans utiliser d’eau, en les brossant et en coupant au couteau les parties abîmées. Coupe les champignons en gros morceaux, si nécessaire.
- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive avec le thym, l’ail, la cannelle, la coriandre, le sel et le poivre.Lorsque l’huile est chaude, ajoute les champignons qui demandent le plus de cuisson. Ne remue pas. Fais cuire ainsi à feu vif durant 3-4 minutes.
- Ajoute les champignons qui demandent un peu moins de cuisson, donne un ou deux tours de poêle. Cuis 3-4 minutes de plus sans remuer.Si toi aussi tu as des champignons enoki , ajoute-les, éteins le feu.
- Arrose le tout de jus de citron et mélange bien. Rectifie l’assaisonnement si nécessaire et sers aussitôt.
