Champignons sautés au basilic sacré
Ingrédients
- 400 g de champignons
- 5 gousses d’ail
- 2-3 piments oiseau
- 1 grosse tasse de feuilles de basilic sacré
- 2 oignons nouveaux (ciboules)
Pour la sauce
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 4 c. à soupe de sauce d’huîtres
- 1 c. à soupe de sauce soja sucrée
- 4 c. à soupe d’eau
- sel et poivre
Instructions
- Nettoie les champignons et coupe-les en fines lamelles.
- Pèle les gousses d’ail, coupe-les en fines tranches, dans le sens de la longueur. Hâche les piments et les oignons verts.Lave le basilic et effeuille-le.
- Mélange tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
- Chauffe l’huile dans une poêle. Fais-y revenir les piments et l’ail.
- Ajoute les champignons, les oignons verts et le basilic. Fais revenir le tout durant quelques minutes. Lorsque les champignons commencent à être tendres, ajoute la sauce. Rectifie l’assaisonnement avec poivre et sel.
- Cuis encore 2 minutes. Sers ces champignons chauds ou tièdes.
