Nahm Prik Kapi, tamarin et piment doux
Sauce pour accompagner du riz ou du poisson grillé
Ingrédients
- 1 c. à soupe de concentré de tamarin
- 4 piments doux rouges, frais, épépinés
- 1 c. à café de pâte de crevette
- 1/4 c. à café de sucre
- 2 échalotes émincées
- sel une pincée
Instructions
- Dans un mortier, pile les piments avec le sel.
- Ajoute la pâte de crevette, le sucre et mélange bien.
- Ajoute le concentré de tamarin et les échalotes émincées. Rectifie l'assaisonnement avec du sel ou du sucre si nécessaire.