Poulet et chou-fleur, sauce curry
une recette simple et rapide pour préparer un plat parfumé
Ingrédients
- 500 g de poulet en morceaux avec os ou 300 gr d'émincé de poulet
- 2,5 dl de lait de coco
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 4 gousses d'ail
- piments frais hachés (si tu le souhaites)
- 1 c. à café de bouillon de poulet en poudre
- 1 c. à café de sucre
- 0,5 c. à café de pâte de crevette
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- 150 g de chou-fleur
- 1 gros oignon
- sel et poivre
Instructions
- Écrase l'ail et retire la peau. Émince l'oignon.
- Nettoie le chou-fleur et coupe-le en morceaux.
- Fais chauffer 1 dl de lait de coco à feu vif dans une poêle. Laisse-le bouillir jusqu'à ce que la graisse de coco se sépare. Tu la vois apparaître sur les bords de la poêle.
- Ajoute l'ail et la poudre de curry. Fais revenir durant 1 minute puis ajoute le poulet.
- Fais dorer le poulet en mélangeant régulièrement.
- Baisse le feu, ajoute le reste du lait de coco, le bouillon, le sucre, la sauce de poisson, la pâte de crevette et les piments. Laisse mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajoute de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
- Poulet au curry
- En fin de cuisson, ajoute les oignons et le chou-fleur, laisse cuire 5 minutes. Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Sers ce poulet avec du riz parfumé et des légumes sautés.