Salade de poisson thaï style
recette rapide et bon marché
Ingrédients
- 100 g de filets de poisson cuit frais ou en boîte
- 200 g de concombre
- 2 tomates
- 80 g de papaye bien mure
- 1 échalote
- 3 batons de citronnelle
- 1 c. à soupe de poudre de riz gluant grillé
- 6 feuilles de menthe
- 1 oignon vert
Sauce:
- 4 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 1-2 piments ou quelques gouttes de tabasco (ou plus)
Instructions
- Egoutte les filets de poisson et émiette-les dans un bol.
- Ajoute :- le concombre pelé, épépiné et coupé en petits dés,- la papaye pelée, épépinée et coupée en petits dés,- les tomates épépinées et coupées en petits dés,- la citronnelle coupée en très fines rondelles,- l'échalote finement hachée,- la menthe et l'oignon vert ciselés.
- Mélange bien puis ajoute la poudre de riz grillé.
- Mélange tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Remue jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Ajoute le piment haché ou quelques gouttes de tabasco.
- Mélange la sauce aux les légumes. Ajoute un peu de piment ou de jus de citron si nécessaire.
- Sers sans attendre.
