Sirop de fruits de la passion
le meilleur de tous les sirops de fruits de la passion maison
Ingrédients
- 1,5 kg de fruits de la passion pour un total de 550 g de pulpe
- 700 g de sucre
- 600 g d'eau
Instructions
- Ouvre les fruits de la passion et filtre la pulpe (avec les graines) pour récupérer le jus. Réserve le jus au frais.
- Prépare un sirop de sucre en portant à ébullition le sucre et l'eau. Ajoute la pulpe avec les graines et laisse mijoter une dizaine de minutes.
- Retire du feu et laisse infuser 1h.
- Filtre le mélange pour récupérer le sirop. Mélange le sirop refroidi au jus de fruits de la passion que tu as réservé au frais. Le sirop est prêt à être consommé. il se conserve 2 semaines au frigo.
- Au lieu de jeter le restant de graines et de chair, tu peux les utiliser pour parfumer du rhum, du gin ou de la vodka. Il suffit de les laisser macérer dans l'alcool plusieurs semaines en mélangeant de temps en temps.
